- 主题:很多年前在颐和园那边第一次吃西贝，很惊艳
不说其它，港台很多小馆子就很不错，不过好像有些来这边也预制菜化了，关键在于如何引导和信息透明的问题，说白了一方面是规范和法制，还有就是考验大众分辨和识别能力。
还有任何东西做大了，都不可避免要面对既得利益，新的既得利益不断出现，指望少数人只会疲于奔命，只能靠消费者自己主流有识别能力，对食品新鲜的识别能力和对于水军假舆论的识别能力是同质的。有些明明一看就很扭曲的言论能接受的人，食品上缺乏分辨能力吃垃圾食品也是正常。
【 在 wanyh 的大作中提到: 】
: 都是概率问题，大连锁安全下限高很多
: 反正出门在外不是知根知底的小馆子，除非没得选我不会去吃
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修改:nirvanals FROM 120.245.64.*
FROM 120.245.64.*
是的，而且同质化太严重，去哪个商场都是那几家餐厅，西贝锤出来后更不想吃了，估计都差不多是预制菜加热模式
【 在 nirvanals 的大作中提到: 】
: 之前我在版上发帖吐糟过，商场的食物难以下咽，但是客人满满的，商场外的食品看着是现做的，味道也挺好，但是都快倒闭了。
: 大餐馆连锁证明会出质量问题，其实借着这次机会，推动小而美的小餐馆挺好的，过度集中化大平台化开始出现问题了，慢慢的就该反过来推动一些小而美的餐馆包括商场什么的，引导得当，让大众有分辨能力，才会有人出来做，避免低价但劣质的东西过度流行，对社会就业也有好处。
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FROM 114.247.34.*
一开始只是因为高价，贾老板自曝之后才有食品安全问题
【 在 madeinchina (-10℃ - -3℃) 的大作中提到: 】
: 不是对西贝有意见。是对现在的食品安全现状有意见。西贝换成任何一家同价位餐馆都一个结果。
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: 【 在 i925XE 的大作中提到: 】
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FROM 223.104.44.*
曾经点过一次西贝的外卖，砂锅扁豆丝，用下单后秒配送毫不为过，而且显示骑手已经离门店有两三公里了，感觉菜根本不是从门店送出来的，从那以后再也不点西贝的外卖
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FROM 222.35.24.*
预制菜这个流程在商场餐饮成规模搞起来也就不到10年的事，北京很多商场可是08奥运那会儿就有了。
【 在 madeinchina 的大作中提到: 】
: 你就说北京哪个商场允许？
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FROM 223.104.41.*
同感，知道不好的东西，但是没有选择，因为没有你我他们生意一样很好，说白了还是希望主流大众慢慢意识到问题，才能推动社会改变。
【 在 sizki 的大作中提到: 】
: 是的，而且同质化太严重，去哪个商场都是那几家餐厅，西贝锤出来后更不想吃了，估计都差不多是预制菜加热模式
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修改:nirvanals FROM 120.245.64.*
FROM 120.245.64.*
【 在 madeinchina 的大作中提到: 】
: 在我看来所有餐馆都没有本质区别，这个行业竞争激烈，除非是特别高端的餐饮。 普通老百姓能消费的在现在严管环境下成本就低不了，最后还是竞争不过这些预制菜或者准预制菜。
竞争不过这些预制菜的一个原因就是预制菜占了信息差的优势
现在贾老板这么一自曝，信息差没了
: 以前家门口有个禾谷园，炒菜种类不多但是味道还可以，一直吃。后来说消防不合格不允许炒菜了，只能煮面条，煮饺子卖。疫情时候就关门了，现在基本上看不到这个店的影子了。
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FROM 223.104.41.*
20多年前，零几年吧，我去天津参加一个长辈的白事儿，主家中午安排的是西贝莜面村。具体味道忘了，但吃完的感觉还记得，那种美食带来的愉悦感觉，还不错吧。只是那天我喝得有点多（陪客人来着），后来坐车头晕，赶紧让靠边停车，全吐了。。。
【 在 nirvanals 的大作中提到: 】
: 后来味道慢慢就变了，再也不去了，其实我奇怪的是，为啥到今天才靠老罗揭穿这个现实？大众的认知呢？说实话，这类事情最核心需要的是大众自己的选择，如果自己没有发现和选择能力去推动进步，必然会普遍出现类似现象。
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修改:whx83 FROM 120.246.29.*
FROM 120.246.29.*
一开始不是预制菜吗？这才几天记忆就有偏差了？
【 在 nikezhang 的大作中提到: 】
: 一开始只是因为高价，贾老板自曝之后才有食品安全问题
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FROM 106.39.107.*
当年允许现在就允许？ 你去找找哪个商场允许接燃气明火做饭？
【 在 i925XE 的大作中提到: 】
: 预制菜这个流程在商场餐饮成规模搞起来也就不到10年的事，北京很多商场可是08奥运那会儿就有了。
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FROM 106.39.107.*