- 主题:请问炒腊肉和腊鱼之前还需要处理吗？
我看网上有的说
腊肉要先煮了再炒
腊鱼要提前泡24小时？
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FROM 111.201.133.*
一般要煮一下或者泡一下
因为比较咸也硬
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FROM 114.252.40.*
谢谢!
之前都是直接炒的。。。
【 在 qdxh 的大作中提到: 】
: 一般要煮一下或者泡一下
: 因为比较咸也硬
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FROM 111.201.133.*
我都是洗刷干净蒸着吃比较多
话说经过水煮，或者泡24小时，啥味道都泡没了吧
【 在 amy20 的大作中提到: 】
: 我看网上有的说
: 腊肉要先煮了再炒
: 腊鱼要提前泡24小时？
: ...................
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FROM 222.129.35.*
煮一下，很好。不煮，也可，只是需要清洗干净
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FROM 110.191.212.*
煮
然后蒸
最后与配菜拌两下即可
【 在 amy20 的大作中提到: 】
: 我看网上有的说
: 腊肉要先煮了再炒
: 腊鱼要提前泡24小时？
: ...................
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FROM 117.136.89.*
昨天水煮了一下腊肉，还是挺咸的
肥肉变得透明了比较好看，据说可以去除一些油
瘦肉和皮还是比较干，可能煮的时间比较短
【 在 twoeyes 的大作中提到: 】
: 我都是洗刷干净蒸着吃比较多
: 话说经过水煮，或者泡24小时，啥味道都泡没了吧
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: ...................
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FROM 111.201.133.*
凉水放进去煮开了就行吗？还是要时间长一些？
【 在 metababy 的大作中提到: 】
: 煮一下，很好。不煮，也可，只是需要清洗干净
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FROM 111.201.133.*
腊鱼也煮吗？准备明天做
配菜先用热水焯一下？
【 在 nancy1983119 的大作中提到: 】
: 煮
: 然后蒸
: 最后与配菜拌两下即可
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FROM 111.201.133.*
我是煮开，就好。
【 在 amy20 的大作中提到: 】
: 凉水放进去煮开了就行吗？还是要时间长一些？
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FROM 110.191.212.*