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- 主题:馒头总蒸不好，有必要上蒸箱吗？
- 其实都是二发的问题
随便蒸
【 在 change2015 的大作中提到: 】
: 我是关火后还没揭盖就迅速回缩，换了锅也不行，后来就不蒸发面的了，改烙饼了。
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FROM 117.136.38.* - 锅盖滴水，应该是你那个锅盖的水蒸气都从某个低点滴下来到馒头上了
【 在 ykmfs 的大作中提到: 】
: 前些年蒸馒头，是每屉有一到两个是这样，比这个还缩得厉害，像个硬核桃。。其他的就没事。现在也不知啥原因，好久不蒸了。
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FROM 61.51.84.* - 蓝方人做的，按照小高姐的方子
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 家里有烤箱，微波炉，空气炸锅和蒸锅，但是蒸馒头很少成功，听说蒸烤箱馒头很容易成功，有必要上蒸箱吗？虚心求教！
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FROM 180.167.131.* - 面没发啊
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FROM 123.138.86.* - 找老妈请教手艺吧
和锅没直接关系
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 家里有烤箱，微波炉，空气炸锅和蒸锅，但是蒸馒头很少成功，听说蒸烤箱馒头很容易成功，有必要上蒸箱吗？虚心求教！
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FROM 202.118.100.* - 面发好揉成馒头后，还得醒半小时左右，醒好地判断标准就是你拿到手里的时候明显变轻，再上锅蒸，蒸好关火后再闷两分钟再揭锅
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 家里有烤箱，微波炉，空气炸锅和蒸锅，但是蒸馒头很少成功，听说蒸烤箱馒头很容易成功，有必要上蒸箱吗？虚心求教！
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FROM 117.119.79.* - 锅盖之前回缩。几分钟开锅盖没任何关系。
【 在 jiexin8581 的大作中提到: 】
: 我蒸馒头也会出现这种情况，双层蒸锅，每次上层都是好好的，下层有时候会出现一两个馒头这样，有时候好几个馒头这样，但有时候也好好的，拿走上层蒸屉我有时亲眼看到下层的馒头本来是好好的但很快就陷下去成这样了，都说关火后五分钟再打开锅盖，可以避免，我试了试好像有所改善，但也会出现轻微的这种
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FROM 219.142.23.* - 我感觉有2点可疑问题：
1.面没发好，发到位的面团应该是拉开里面有多孔结构的；
2.蒸的时间过长，火太大，没等发起来就直接烫成死面的了。
仅供参考。
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 家里有烤箱，微波炉，空气炸锅和蒸锅，但是蒸馒头很少成功，听说蒸烤箱馒头很容易成功，有必要上蒸箱吗？虚心求教！
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FROM 210.72.243.* - 试试缩短蒸的时间呢？我蒸馒头一屉6-7个，烧水开锅放屉，上汽后一般13分钟。
【 在 change2015 的大作中提到: 】
: 我是关火后还没揭盖就迅速回缩，换了锅也不行，后来就不蒸发面的了，改烙饼了。
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FROM 210.72.243.* - 我已经放弃。没必要在这上面花太多时间。
【 在 wxyz007 的大作中提到: 】
: 试试缩短蒸的时间呢？我蒸馒头一屉6-7个，烧水开锅放屉，上汽后一般13分钟。
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FROM 219.142.23.*