现在天热，我都放冰箱里低温发酵
是不是时间不够
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 我换了面粉，换了酵母，控制湿度百分之70-75，控制温度30-35！以前十多年，发面从来没有操心过，这半个月，不知道哪里出了问题，屡屡失败，一次都不发！
: 求大神指教！
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FROM 124.65.238.*

最长的发了一天，一点都不发！我也试过放冰箱，第二天拿出来硬的摁不动！可能是得罪发酵的神仙了。唉?
【 在 xiaobaicai0 的大作中提到: 】
: 现在天热，我都放冰箱里低温发酵
: 是不是时间不够
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FROM 124.64.19.*

也加量了，200克面（因为发酵总失败，我就少量实验，每次200克）加五克酵母，还是纹丝不动！
【 在 wakesman 的大作中提到: 】
: 多放酵母，不信它不发。
: - 来自「最水木 for iPhone 7」
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FROM 124.64.19.*

还加别的东西了？
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 也加量了，200克面（因为发酵总失败，我就少量实验，每次200克）加五克酵母，还是纹丝不动！
: 【 在 wakesman 的大作中提到: 】
: : 多放酵母，不信它不发。
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- 来自「最水木 for iPhone 7」
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FROM 180.79.243.*

我加了奶粉，但我用的是耐高糖酵母，会跟奶粉有关系吗？
【 在 wakesman 的大作中提到: 】
: 还加别的东西了？
: - 来自「最水木 for iPhone 7」
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FROM 124.64.18.*