放茶叶、淀粉（可以放土豆代替）、山楂。任何一种都行。
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FROM 102.23.81.*

过来学习一下，一直觉得味道调不好，看看大家都用的什么料。
我是牛腱子，先冷水煮了撇沫，然后放电压力锅，加开水，加生抽，盐，老抽，大料，桂皮，香叶。定25分钟，过后自动保温一晚上。
问题两个，一个是太烂了，一夹就烂，第二就是这个味道总觉得不够好。
【 在 zjl 的大作中提到: 】
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: 我用电高压锅炖，仍然觉得不够软烂，怎么办呢？

#发自zSMTH@M2102K1AC
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FROM 223.104.41.*

炖牛肉可以用肋条、胸口、牛腩。牛腱肥肉太少，可以做酱牛肉，不宜多煮。
  
【 在 gloryren (梦里面,空气开始冒烟) 的大作中提到: 】
:  过来学习一下，一直觉得味道调不好，看看大家都用的什么料。
:  我是牛腱子，先冷水煮了撇沫，然后放电压力锅，加开水，加生抽，盐，老抽，大料，桂皮，香叶。定25分钟，过后自动保温一晚上。
:  问题两个，一个是太烂了，一夹就烂，第二就是这个味道总觉得不够好。
:  【 在 zjl 的大作中提到: 】
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FROM 124.126.130.*

我妈在拼多多买了一个二十多块钱的砂锅，就是很普通的砂锅。好用到飞起。炖肉两小时最后基本收干汤汁的话，以前平平无奇的红烧牛肉，红烧五花肉，好吃到舔锅。牛肉纤维软烂，五花肉脂肪变成易碎的果冻状，汤汁也变得更香
【 在 zjl 的大作中提到: 】
: 我用电高压锅炖，仍然觉得不够软烂，怎么办呢？  
: --来自微水木3.5.11  
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发自「今日水木 on RMX3366」
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FROM 1.91.82.*

期待你的完整配方。
有些家庭的口味是可以传承的印记。
上次看电视节目一个几年没回家的消防员，节目组安排他妈到现场偷偷包了饺子，消防员咬了一口就哭了，说像他妈妈包的饺子味。
【 在 vitamins 的大作中提到: 】
: 哈哈，我爸有酱牛肉秘方，有用料配比的。配料记不住，我每次酱，都现跟我爸要，需要先拿大盆腌制牛肉三天，再蒸再煮，还是先煮再 ...
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FROM 119.74.147.*