- 主题:速冻饺子温水下锅，熟了皮有白色
速冻饺子和现包饺子不一样 不一定开水下锅
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提前一分钟下过，不会糊掉。吸水更好点。粘住的话要搅动搅动
【 在 clemont 的大作中提到: 】
: 速冻饺子和现包饺子不一样 不一定开水下锅
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发自「今日水木 on TAS-AN00」
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FROM 39.144.248.*
速冻水饺冷水下锅毫无问题
【 在 wwjj2017 的大作中提到: 】
: 不会煮饺子？面食都要开水下锅，不开的水下锅全泡成面汤了
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FROM 116.238.185.*
现在速冻饺子为了使饺子皮有弹性，加了醋酸淀粉，类似明胶，饺子不容易熟，要煮很久，饺子皮的白色才消失。很多挂面里也有。
【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 是不是要冷水下锅，让皮充分吸收水分？
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FROM 60.216.180.*
我都是水煎速冻饺子。平底锅抹油，放饺子，加饺子三分之一高度的水，开火，定时十分钟。
【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 是不是要冷水下锅，让皮充分吸收水分？
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FROM 123.116.124.*
速冻饺子冷水下锅，水开了再煮一会儿就熟了
【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 是不是要冷水下锅，让皮充分吸收水分？
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发自「今日水木 on NOH-AN00」
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FROM 116.130.193.*
现在大多数是无霜冰箱，冷冻室是风冷的，饺子如果密封不好，时间长了，饺子皮干了。煮了就有白皮。这种应该没啥好办法
预防的办法就是饺子要放冰箱要密封好。
【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 是不是要冷水下锅，让皮充分吸收水分？
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FROM 223.104.214.*
这样啊，难怪皮好吃
【 在 Mang 的大作中提到: 】
: 现在速冻饺子为了使饺子皮有弹性，加了醋酸淀粉，类似明胶，饺子不容易熟，要煮很久，饺子皮的白色才消失。很多挂面里也有。
【...
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FROM 219.236.122.*
差不多。锅底出现了小泡 密集小泡
【 在 Aanliya 的大作中提到: 】
: 速冻水饺水开前两三分钟就先放进去会好一点...
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FROM 219.236.122.*
所以我不买那些时间长的速冻饺子。
打开包装后里面一些冰碴儿，说明饺子的水分丢失了一些
【 在 chivas 的大作中提到: 】
: 冷冻过程风干了
建议试试蒸饺，时间稍微长一些。
【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 是不是要冷水下锅，...
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FROM 219.236.122.*