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- 主题:自从掌握了蒸米饭技术，电饭锅瞬间就不香了。
- 【 在 NiuSongFan 的大作中提到: 】
: 以前以为蒸米饭费水、慢、米饭不好吃……其实是不会蒸米饭，技术不到位。
: 其实用燃气蒸米饭又快又好，耗费的燃气、水都很少，而且米饭口感还很好，买个便宜的蒸锅就1、20元即可。
: 真是全方位碾压各种品牌电饭锅。现在觉着几千元的日本电饭锅在蒸米饭面前完全就是智商税。
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为啥费用不锈钢碗 用陶瓷的不好吗
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FROM 211.160.19.* - 菜由师傅提供，按份卖。工厂体力劳动，饭量差很大，那些工人自家都有田，有自己种的大米粮食，所以不想买米饭。老板就提供免费蒸饭服务，菜也是要求师傅按照成本价卖给工人，食堂师傅工资水电，餐具，都老板付。
那时候餐饮还没有市场化，外面购买价格很高。工人工资低，福利必须好，才能留得住。记得90年，才300多一个月。
1984年，码头价小黄鱼野生新鲜的2毛钱一斤，现在300一斤。
【 在 LiYingReBa 的大作中提到: 】
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: 菜呢？
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发自「今日水木 on TAS-AN00」
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FROM 223.104.247.* - 冷冻的剩饭，要吃的话要怎么加热？
【 在 KEILLY 的大作中提到: 】
: 论蒸米饭，你们都没有我强！
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: 我22cm高压锅，能蒸22两米饭（生米 122g*9）
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--来自微微水木3.5.16
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FROM 112.97.57.* - 我用的是不锈钢的容器（只有不锈钢不怕折磨），就需要先脱模（脱模：整个放在一个碗里，加点热水）。
2两饭，放瓷碗里加盖，加一点点热水（也可以再加一点动物油），微波炉“高火”5分钟。
【 在 hugelion 的大作中提到: 】
: 冷冻的剩饭，要吃的话要怎么加热？
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FROM 124.160.153.* - 你这才叫杠，你还就压根不知道电饭锅是怎么普及的。
啥技术都不懂还来扯技术门槛，呵呵。
【 在 miaomiao0505 的大作中提到: 】
: 抬杠就没意思了吧。70、80年代，电饭锅还不普及的时候，大家就是自己焖米饭，用类似你这样的技术。后来电饭锅的普及，并不是因为它做饭更好吃，就是因为省事省力呀，而且没有技术门槛。这有什么好杠的呢。
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FROM 106.121.81.* - 确定以及肯定
过去农村大灶捞出来的饭直接吃没什么太大问题的
捞出来剩下的米汤都是比较粘稠的
不确保一个变量发生变化
过去农村吃米是村里机器加工出来的 米质更糙一点 没现在的抛光等工序
需要煮的更熟一点
【 在 whitenight 的大作中提到: 】
: 要蒸这么熟吗？我没自己蒸过，不确定，感觉顶多5成？一般煮不了多大会儿就捞起来了
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
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FROM 114.251.186.* - 反正就是蒸出来的，水溶性的糖类应该少点吧。
我就是用它直接煮。觉得蒸的费劲。
【 在 mytt 的大作中提到: 】
: 这玩意有科学依据吗
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FROM 120.244.26.* - 得得，您大神，您说的都对
【 在 NiuSongFan 的大作中提到: 】
: 你这才叫杠，你还就压根不知道电饭锅是怎么普及的。
: 啥技术都不懂还来扯技术门槛，呵呵。
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FROM 219.143.126.* - 别人就愿意在淀粉这个领域控糖怎么了？不管控多少是别人的事儿，怎么控糖也是别人的事儿。
怎么不按你的思路蒸米饭，连少吃淀粉能控糖都成了谬误？？
【 在 NiuSongFan 的大作中提到: 】
: 我说的不一定是真理，我也不需要一定是真理，但你一定是谬误。
: 都要控糖了，还非要和淀粉较劲，真是多余。
: 就不能狠一点么，坚决不吃，一口都不吃。又口馋又要控糖……难道不是既要又要么？
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FROM 222.87.224.* - 山东把子肉后者甏肉米饭很多蒸饭，味道不错
东北这边朝鲜族饭店蒸饭，很好吃
同意楼主观点
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FROM 124.95.131.*