这种当场勾兑的酒有个大问题，稍微放点时间，味道就变了，只有真正大厂的产品才有可能经受时间洗礼味道更醇厚
【 在 maruko 的大作中提到: 】
: 标题是对的，但酒香来源基本不靠乙醇，除非是条件反射的老酒鬼。
: 酒香还是靠杂质，就是风味物质。
: 所以真正的专家可以靠包里的十几个小瓶子现场把二锅头勾兑成95%的人双盲分不清的茅台。
: ...................
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【 在 coolsailor 的大作中提到: 】
: 白酒没了什么都可以，但不能少了乙醇
: 乙醇的味道就是所谓的“酒香”之源
: 也是能让人愉悦、上瘾、“上头”、恶心、呕吐、脸红的绝对主要因素
: ...................


   白酒的肉身是乙醇,

   白酒的灵魂是各异的香型。
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别偷换概念，你原贴说乙醇味道就是酒香之源，我回复你的是酒香味来自于酒中的酸类和酯类物质。
另外，别随便给人扣帽子，我并不是酒蒙子
【 在 coolsailor 的大作中提到: 】
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: 乙醇的味道就是酒味，我不觉得香，是你们酒蒙子觉得是“酒香"。酒主要就是指乙醇。  
:
: 其他的杂质有些其他味道，但基本被乙醇的味道盖住了，因为含量太大。  
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: 上头恶心，我认为是乙醇和其他各种杂质共同的结果，纯乙醇是主要因素（90%）,因为含量最大。  
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: 再说清楚点
: ..................

发自「今日水木 on ALN-AL00」
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乙醇是基础，没有乙醇不叫酒。但是真正造成白酒口感差异的确是酯类，否则直接喝纯酒精或者酒精兑纯净水不就可以了。就跟各种美食似的，美食不就是蛋白质、脂肪和葡萄糖吗？倒不如直接把三者混着吃，还吃啥牛排呀红烧肉呀
【 在 coolsailor 的大作中提到: 】
: 白酒没了什么都可以，但不能少了乙醇
: 乙醇的味道就是所谓的“酒香”之源
: 也是能让人愉悦、上瘾、“上头”、恶心、呕吐、脸红的绝对主要因素
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家里喜欢喝酒的老叔说白酒茅台不上头

其他酒不行
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