- 主题:关于吃辣口味湖北是个典型的例子
武汉人吃的鸭脖子是精武鸭脖，五香口味的，像周黑鸭那种甜甜辣辣的其实不爱吃
【 在 jzh800 的大作中提到: 】
: 四川口味的周黑鸭，
: 开始在武汉做大做强之后。
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FROM 31.51.20.*
宜昌恩施十堰这些都是非典型湖北人，靠近重庆湖南了，而且多属于山区
湖北最典型地貌就是江汉平原了，武汉都属于江汉平原边缘了
【 在 zhenglingli 的大作中提到: 】
: 宜昌靠近重庆。我们沙市人口味不嗜辣，喜欢鲜，鱼糕、藕汤、早堂面都注重鲜，牛肉粉也注重牛肉本生的味道。下面县区口味重公安地区口味接近湖南。
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FROM 31.51.20.*
江汉平原仙桃的，小时候也吃辣。小时候因为穷，多是吃腌菜。
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FROM 114.64.252.*
每年必须腌制辣椒，还有豆豉和各种咸菜。穷，腌很多，吃一年。
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修改:stonewen FROM 114.64.252.*
FROM 114.64.252.*
作为一个土生土长的武汉人，
我爱吃，
就是吃完太辣。
【 在 wyid @ [Geography] 的大作中提到: 】
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: 武汉人吃的鸭脖子是精武鸭脖，五香口味的，像周黑鸭那种甜甜辣辣的其实不爱吃
: 【 在 jzh800 的大作中提到: 】
: : 四川口味的周黑鸭，
: : 开始在武汉做大做强之后。
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FROM 124.204.78.*
没错！！！周围人都说 你怎么不吃辣？湖北人吃辣啊。那是湖南好吧。
我们家从小都不做辣菜！现在点个外卖，下个馆子，真是防不胜防，你根本不知道红烧是辣的，牛肉是辣的，卤水是辣的。“这个不辣”是辣的，“这个微微辣”是辣的！
哭死。其实我嘴巴可以吃一点辣，是屁股有病，不能吃辣。。。
【 在 wyid 的大作中提到: 】
: 传统的湖北菜都是不辣的，比如湖北菜，藕汤，红菜苔，沔阳三蒸，鱼糕，武昌鱼什么的都不辣的，但是现在年轻人基本都吃辣了
: 我爸妈基本不吃辣，80年代之前没接触过太辣的菜，后来不断有外来的菜，还有什么烧烤之类的，越来越辣，年轻人基本都吃辣了
: 现在所谓北方或者江浙广东不吃辣的地方，吃辣的年轻人也越来越多
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FROM 27.18.113.*
早在汉唐时代的书籍，辣椒还没有传入中国，就记载四川人喜欢吃辛辣了
湖广填四川，并没有改变四川这个地方的吃辣习惯
【 在 nancy1983119 (月光猫) 的大作中提到: 】
: 四川菜也是
: 看节目，都说传统四川菜不麻辣，只是现在流行起来
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FROM 49.7.234.*
坐标宜昌 时间90年到00年左右
基本上家里炒菜会用豆瓣酱，炸辣椒～ 也会有一些微辣的菜，尤其是做鱼类和牛羊肉是会放辣椒 但是重点还是调出咸鲜复合口味，掩盖食材本身的膻腥。
桌席的话，蒸菜炒菜炸菜和汤都有，一般10个菜中间两三个辣菜。
感觉现在去宜昌吃饭也没啥太大变化
【 在 wyid 的大作中提到: 】
: 宜昌恩施十堰这些都是非典型湖北人，靠近重庆湖南了，而且多属于山区
: 湖北最典型地貌就是江汉平原了，武汉都属于江汉平原边缘了
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FROM 117.136.0.*
我老家湖北黄冈的，小时候爷爷会把青辣椒放柴火里烧焦，然后放碗里加点盐后捣碎，下饭吃。家里父母也会自己做类似四川的豆瓣酱。
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FROM 183.222.38.*
汪曾祺说，习惯了重口味好比寡妇失身，无可挽回。
【 在 thickearth 的大作中提到: 】
: 淡口味到重口味比较容易，反之就难了
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FROM 124.74.246.*