- 主题:来了，来了！哎呀呀，终于不再被气疯了！
就是全程145度？
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 不用，全程按她的低温没啥问题
: 她开始调温度是上色，上完色了还盖锡纸，我偷懒就是全程低温，锡纸也不用盖
: 最后出炉前别加温上色，颜色也差不多
--
FROM 210.83.228.*
是呀
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 就是全程145度？
--
FROM 222.131.128.*
祝贺，哈哈。
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 娃哈哈，可能是今天生日，老天赐给我rp了，谢谢，谢谢！感动得一塌糊涂啊！
: 首先，要谢谢烘培版！
: 然后要谢谢叮叮当当不厌其烦地给我点破天机！
: ...................
--
FROM 221.219.115.*
哦？我每次都是180度，30分钟呢，如果6寸就25分钟
忘了在哪儿看到的，高温烤会长的高，就是比较容易开裂。
我一直用的4蛋60糖70奶30油80粉的房子，有时还会多加点奶，整体配方比较水多粉少。开
裂的状态就还好，可以忍受。
打蛋白和蛋黄也都电动打蛋器，整个操作过程，从开始称量，到出炉倒扣，快50慢60分钟
就搞定了。
【 在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
: 我不知道那些用170度。180度的人是咋烤成的，我周末用180度，很快就蹦到了模具外几
公分，全身都是开口，很难看
--
FROM 59.108.111.*
用温度计测了吗？ 确实会长高，都冒出模具几公分了，可是温度太高，就会导致底部也往上串，脱离模具，于是就会凹底，这样模具和蛋糕底端就会出现一层空气层吧，于是导致传热受影响吧，蛋糕组织反而会不熟。我经常这样。反正我是高温烤不好的
【 在 wumi321 (小海妈~~米宝｜by your side) 的大作中提到: 】
: 哦？我每次都是180度，30分钟呢，如果6寸就25分钟
: 忘了在哪儿看到的，高温烤会长的高，就是比较容易开裂。
: 我一直用的4蛋60糖70奶30油80粉的房子，有时还会多加点奶，整体配方比较水多粉少。开
: ...................
--
FROM 123.114.118.*
你说到底多少度多少时间？君之是170度50分钟。
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 祝贺，哈哈。
--
FROM 210.83.228.*
我用的花非花的，就是145度烤一个小时。
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 你说到底多少度多少时间？君之是170度50分钟。
--
FROM 117.8.189.*
八寸的模？
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 我用的花非花的，就是145度烤一个小时。
: 【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: : 你说到底多少度多少时间？君之是170度50分钟。
: ...................
--
FROM 114.251.186.*
知道了，那么温度计放在什么位置？
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 我用的花非花的，就是145度烤一个小时。
--
FROM 210.83.228.*
她没用温度计
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 知道了，那么温度计放在什么位置？
--
FROM 123.114.118.*