- 主题:零失败的蔓越莓饼干被我做坏了
第一个作品
很打击积极性啊
君之的方子
不知道是黄油化的太稀了
还是烤箱温度有点偏高
饼干“瘫”了
边缘的棱角都没了
165度12分边缘就上色了，中间还湿
120度又2分钟，中间就干了
求大侠指点原因 怎么保持棱角
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修改:appleww FROM 116.5.210.*
FROM 116.5.210.*
你找君之的方子继续看
曲奇
他给了一个方法就是挤好花以后放到冰箱里冷藏一下，让黄油冷一下
【 在 appleww (苹果) 的大作中提到: 】
: 第一个作品
: 很打击积极性啊
: 君之的方子
: ...................
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FROM 222.128.187.*
切片之前放到冷冻半小时
入烤箱前还很漂亮呢
【 在 rxxx 的大作中提到: 】
: 你找君之的方子继续看
: 曲奇
: 他给了一个方法就是挤好花以后放到冰箱里冷藏一下，让黄油冷一下
: ...................
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FROM 116.5.210.*
周末在家第一次做，君之方子，冻了一个小时
最后火大了，烤的久了点，太干了。。。。。。味道还行，也挺成型
【 在 appleww (苹果) 的大作中提到: 】
: 切片之前放到冷冻半小时
: 入烤箱前还很漂亮呢
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FROM 202.96.46.*
。。。那看来就不是火大的问题
可能是蛋液或者黄油多了？
下次再试试
【 在 kylinxh 的大作中提到: 】
: 周末在家第一次做，君之方子，冻了一个小时
: 最后火大了，烤的久了点，太干了。。。。。。味道还行，也挺成型
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FROM 121.11.195.*
没太明白你说的瘫了是啥样。
有照片没
我是没冷冻好，所以切的时候不平整，不过没啥大问题
【 在 appleww 的大作中提到: 】
: 第一个作品
: 很打击积极性啊
: 君之的方子
: ...................
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FROM 111.196.83.*
冷冻一小时了么。冻完之后形状是好的？
是不是饼干形状有点散，味道很好吧。味道好就没什么问题。
可能只是整形的问题。我第一次做样子很随意，徒手整形的。第二次买了模子，形状就好了
【 在 appleww 的大作中提到: 】
: 第一个作品
: 很打击积极性啊
: 君之的方子
: ...................
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FROM 15.219.153.*
为啥会认为蛋液或黄油多？没按配方放？
【 在 appleww (苹果) 的大作中提到: 】
: 。。。那看来就不是火大的问题
: 可能是蛋液或者黄油多了？
: 下次再试试
: ...................
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FROM 123.113.38.*
按配方来的啊，烤箱温度应该高了点
版主，咋样把握时间呐？烤了几次，时间长了点感觉太干了，短了点外面还行，里面还是
潮潮的。。。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 为啥会认为蛋液或黄油多？没按配方放？
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FROM 202.96.46.*
。。。我问的lz，你一回答我还以为你俩一个id，霎时有点蒙圈了，哈哈
我觉得时间不用把握，但是如果不合适，说明温度或者放的位置有问题需要调整，需要根据情况思考思考下次改怎么微调
【 在 kylinxh (灰熊) 的大作中提到: 】
: 按配方来的啊，烤箱温度应该高了点
: 版主，咋样把握时间呐？烤了几次，时间长了点感觉太干了，短了点外面还行，里面还是
: 潮潮的。。。
: ...................
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FROM 123.113.38.*