- 主题:昨天晚上烤了一款甜面包，有点失手，请各位指点。
但是这个要卷入肉松，估计整形时会很费时啊，呵呵。
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 明白了。
: 还有，这种要切的，我想以后我就先切后整形。嗯。
: 比如要卷成卷的。我先切了再卷，应该好像。
: ...................
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FROM 114.250.79.*
对对对，我就是还特意想多加个10ml，觉得特别软，喜欢。
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 是啊，水多了容易出筋，就是整形很难弄，那样组织也不会好。
: 不过口感上面还不错，很软乎。
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FROM 210.83.228.*
小布里是啥？人家用中种的，似乎适合做杂粮包，因为那个很硬，
用中种就可以弥补一下。等闲面包，确实用不着那么复杂。
【 在 iloveautumn (且听风吟) 的大作中提到: 】
: 我要有个发酵好的甜面团，就坐我最爱的小布里了
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FROM 124.205.77.*
我手腕很弱，也很细相对我的身体来说
而且月子里还吸奶器用太多，累坏了。。。
那时候要知道有好的电动吸奶器，1w我也会买的。。。。
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 我xb一下，我现在觉得手工揉面其实真是不难。我上次揉了280g，我觉得也不难，就是时间延长了点，掌握到方法了，还是很容易的。
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FROM 114.251.95.*
感觉怎么样，出过我描述的问题么？
觉得卷完了切的时候是不是有时候下不去手？
所以我想以后切完再卷。
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 这款我也做过,hehe.
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FROM 210.83.228.*
看你们发的揉面视频，我都手痒了
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 我xb一下，我现在觉得手工揉面其实真是不难。我上次揉了280g，我觉得也不难，就是时间延长了点，掌握到方法了，还是很容易的。
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FROM 114.250.79.*
我很久之前做过
我偶像的方子
其实应该是小布利，呵呵
你可以在我偶像blog搜索下
辰肯定喜欢。。。。
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 小布里是啥？人家用中种的，似乎适合做杂粮包，因为那个很硬，
: 用中种就可以弥补一下。等闲面包，确实用不着那么复杂。
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FROM 114.251.95.*
是啊，我觉得这样也好，就是方便，呵呵，就是整形不同了，所以我现在觉得做面包对付我家小家伙够了，不时换点馅就打发了。。。。。。
【 在 iloveautumn (且听风吟) 的大作中提到: 】
: 君之的面包房子，出了高级奶香吐司，其他的都差不多跟这个一样
: 方子其实挺一般的
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FROM 210.83.228.*
不会啊。稍微多一点点时间吧。
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 但是这个要卷入肉松，估计整形时会很费时啊，呵呵。
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FROM 210.83.228.*
好~~~对了，我也想问你冷冻面团的问题。我想，周末揉一堆，然后一发排气
冷冻起来。接下来一周里，就可以想烤多少烤多少了吗？
【 在 iloveautumn (且听风吟) 的大作中提到: 】
: 我很久之前做过
: 我偶像的方子
: 其实应该是小布利，呵呵
: ...................
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