- 主题:化学实验室
主要是压力吧
【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 温度压力萃取时间差了实在太多了，萃取物成分差别非常大
: 那个油脂就是泡沫而已，就算用勺子捞走味道也没差
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FROM 114.246.14.*
都有关，你这个搞法滤完一杯要好几分钟吧，意式也就几十秒
【 在 ccck 的大作中提到: 】
: 主要是压力吧
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FROM 221.178.135.*
是啊
【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 都有关，你这个搞法滤完一杯要好几分钟吧，意式也就几十秒
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FROM 114.246.14.*
肯德基不可能用正宗的蓝山咖啡。你这样折腾最终只买了个好水的吉意欧，还不如买日本ucc的挂耳咖啡。
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FROM 61.149.5.*
哦哦，是我没看仔细，是蓝山风味。蓝山风味是拼配调出来的，不是蓝山豆。蓝山风味挺好，便宜，均衡。确实麦当劳和肯德基就这个感觉，我也很喜欢。
【 在 ccck 的大作中提到: 】
: 是的，我不止一次在肯德基见过员工往咖啡机里加这种豆
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FROM 59.41.117.*
手冲熟豆差不多70块200克起步配置，150一斤已经挺难买到非商业豆了，今年豆价涨得厉害
【 在 djshaofei 的大作中提到: 】
: 杂七杂八的手冲就留着吧
: 以后要是舍得花5000+买磨，买天价的咖啡豆，那就还能用
: 所谓的破壁机，和滴滤壶就别玩咖啡了
: ...................
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FROM 101.88.141.*
哈哈哈哈：）
【 在 knann 的大作中提到: 】
: 哦哦，是我没看仔细，是蓝山风味。蓝山风味是拼配调出来的，不是蓝山豆。蓝山风味挺好，便宜，均衡。确实麦当劳和肯德基就这个感觉，我也很喜欢。
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FROM 114.246.14.*
手冲当然要买好豆了
我其实就在提醒楼主，千万别觉得手冲只要一张滤纸漏斗，图便宜走这条路
手冲都是家里几千几万的意式机玩腻了，要返璞归真的主
只喝手冲，从来都是不差钱的人的选择
如果意式半自动入门款，都觉得贵，都不想买
就干脆别在家里折腾咖啡（而不是买个什么手冲做替代，根本无法替代），何必呢
浪费钱浪费精力
而且低水平上花钱毫无价值，等晃过神来，才发现家里多了一堆毫无用处的廉价工业品
【 在 Tale 的大作中提到: 】
: 手冲熟豆差不多70块200克起步配置，150一斤已经挺难买到非商业豆了，今年豆价涨得厉害
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FROM 61.130.183.*
对，你这个是算是常压萃取，萃取率低，水相中的咖啡浓度过低，所以味道特别淡
我也干过，索性最后全扔了
【 在 ccck 的大作中提到: 】
: 主要是压力吧
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FROM 219.142.240.*
没用，得新鲜烘培的豆子才行。烘培半个月之后的就没啥差别了，都很烂。
【 在 ccck 的大作中提到: 】
: 这个怎么去了解呢，买几包不同日期的豆，然后用相同方法获得咖啡，逐个品尝吗
: 【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: : 差不少呢，先知道烘培日期长短的显著影响再说吧
: ...................
--来自微微水木3.5.12
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FROM 175.167.138.223