- 主题:湖北名吃莲藕排骨汤是怎么做的？
无良小贩确实该骂。另外可以看看有的切开的截面，能看出来是哪种。
【 在 williamtong 的大作中提到: 】
: 卖菜的牌子上写的是湖北粉藕，我才买回来煮着吃
: 我今天去骂他们去
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: ...................
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FROM 103.229.218.*
我怎么感觉是颜色呢？更白的那种更脆。
【 在 zhuhaiyuan 的大作中提到: 】
: 七孔藕的淀粉含量比九孔藕高很多，口感上非常粉糯，所以七孔藕又称粉藕。九孔藕的淀粉含量很低，久煮不烂，口感比较清脆，水分含量相对较高，所以九孔藕又称脆藕。
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FROM 183.209.46.*
我也是脆藕，炖3个小时也软了，是你时间不够
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FROM 59.37.133.*
脆藕炖软了也不好吃。好吃的粉藕，带很多丝的。
【 在 timskywalker 的大作中提到: 】
: 我也是脆藕，炖3个小时也软了，是你时间不够
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FROM 103.229.218.*
藕分九孔和十一孔，九孔藕多数是粉的，十一孔多数是脆的。
北方，只有黄河藕既粉又脆，可炒可煮。南方湖藕多数是粉的，适合煮炖。
其他藕，适合炒食。
【 在 williamtong 的大作中提到: 】
: 我用文火煮莲藕一小时，仍旧是脆的，不是糯的，是不是要加什么佐料？
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: 发自「今日水木 on Dol Guldor Express」
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FROM 59.109.217.*
感觉是藕的品种不对。
【 在 williamtong 的大作中提到: 】
: 我用文火煮莲藕一小时，仍旧是脆的，不是糯的，是不是要加什么佐料？
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: 发自「今日水木 on Dol Guldor Express」
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FROM 124.126.244.*
也就那样，不如炒藕丝
只在武大附近吃过一次好吃的藕汤
【 在 williamtong 的大作中提到: 】
: 我用文火煮莲藕一小时，仍旧是脆的，不是糯的，是不是要加什么佐料？
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: 发自「今日水木 on Dol Guldor Express」
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FROM 222.131.243.*
难为你活了半辈子还不知道莲藕分两种，哈哈
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FROM 14.150.221.*
那就是藕的问题了，要买粉藕，还有最好不要用铁锅，铁锅炖出来的汤是浑的，用瓦罐炖是清汤
【 在 williamtong 的大作中提到: 】
: 我用文火煮莲藕一小时，仍旧是脆的，不是糯的，是不是要加什么佐料？
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: 发自「今日水木 on Dol Guldor Express」
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发自「今日水木 on ELE-AL00」
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FROM 111.48.114.*
嗯嗯，我在很多事情上是白痴
现在又新冠脑雾了，白痴更严重了
【 在 Missing7 的大作中提到: 】
: 难为你活了半辈子还不知道莲藕分两种，哈哈
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发自「今日水木 on Dol Guldor Express」
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FROM 223.104.77.*