SKU是啥
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 中餐平民料理是很花时间的
: SKU多，热加工多，复合程序多，手工多
: 其实应该往简单化发展
: ...................
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FROM 121.225.148.*

现在茶泡饭也会加不少料了
不用说锅物、煮物、烤物、扬物这些，放欧洲做个餐饮大国没有问题  
  
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
:  庶民料理、乡土料理
:  和怀石料理、会席料理差别挺大的
:  
:  后一类以前主要是僧侣、贵族吃的
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FROM 39.144.105.*

Stock Keeping Unit
    最直观的就是中厨面积比西厨（包括日料）大
当然三哥厨房更大


【 在 Iamaluckypig (我是头快乐的猪) 的大作中提到: 】
:  SKU是啥  
:  【 在 randomh 的大作中提到: 】  
:  : 中餐平民料理是很花时间的    
:  : SKU多，热加工多，复合程序多，手工多    
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发自xsmth (iOS版)
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※ 修改:·randomh 于 May 12 14:58:21 2025 修改本文·[FROM: 39.144.105.*]
※ 来源:·水木社区 http://www.mysmth.net·[FROM: 39.144.105.*]

修改:randomh FROM 39.144.105.*
FROM 39.144.105.*

爆炒其实未必不健康
短时热加工，类似巴氏消毒，让食品更安全，但营养物质大部分未破坏，同时让食物更可口——你说水煮西兰花或者胡萝卜撒胡椒和盐很健康，但孩子不爱吃还是零，做成胡萝卜炒牛肉孩子爱吃，那才叫营养
  
  
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
:  
:  嗯 种类确实挺多
:  受中餐影响蛮大的，不过爆炒确实很少
:  个人也觉得爆炒不健康，不管是对吃的人还是做饭的人
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FROM 39.144.105.*

老外人均一百多公斤蔬菜了不起了
我们三百多公斤
维生素？他们缺我们缺？

他们是得生吃，吃完还得维生素片  
  
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
:  
:  营养物质大部分未破坏嘛？
:  至少我看很多老外选择吃蔬菜生吃，本质上是认为高温会破坏维生素
:  
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FROM 39.144.105.*