- 主题:为什么长三角地区饮食上不嗜辣？
川菜百菜百味
不过要颠覆既有认知，可能要涌现更多的高档川菜
https://m.weibo.cn/5520097422/4524938046798003
【 在 lux 的大作中提到: 】
: 开水白菜，葱烧海参，焖炉烤鸭，佛跳墙，虽然价位不一样，但哪个也不是家常菜，是必须到饭馆吃的
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: 以前吃不起饭馆的时候，老百姓就肯定吃不到
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FROM 223.104.210.*
成都平原吃辣绝对不会是因为物资匮乏，论物产丰富，四川两湖的稻米鱼虾牲畜产出都不比苏浙少。
而历史上比较穷的福建广东也不吃辣。
【 在 xlv 的大作中提到: 】
: 是你们混淆了出川和川内交通的难易。成都平原往北到广元，往南到乐山，往东到川东，除了龙泉山比较高外大多是低矮丘陵，交通难度和国内其他非平原地带比并无特别之处。所以，古代中原王朝进攻川，只要过了秦岭基本上都能直接横扫成都，南面的大理国过了大小凉山，都能打到成都。即使在古代，成都的东门码头各种船只不要太多，门泊东吴万里船可不是随便说说。
: 盐不是饭，一个人一天吃几克就够了，运输不是特别大的问题。隋唐时期，从中原以及江淮往长安、洛阳漕运上百万担粮食都能做到，那点盐运不到？
: 还有，四川不止自贡产盐。乐山有个县，井研县，从名字知道什么意思了吧。即使现在，乐山的盐化工还是支柱产业
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FROM 143.89.49.*
吃辣跟物产是否丰富应该关系不大，跟气候干燥潮湿有关，不信的可以在华北地区坚持吃辣一年，看看是不是能离开开塞露
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FROM 223.72.53.*
我也觉得是跟气候有关，觉得不是什么富穷
四川糖也吃得不少，不知道有没有统计数据，四川吃糖不一定比东南沿海少，只是不喜欢在菜里面放太多糖
【 在 thickearth 的大作中提到: 】
: 成都平原吃辣绝对不会是因为物资匮乏，论物产丰富，四川两湖的稻米鱼虾牲畜产出都不比苏浙少。
: 而历史上比较穷的福建广东也不吃辣。
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FROM 185.176.76.*
前面有朋友说了，墨西哥嗜辣，可那地儿不潮湿吧
【 在 qianlin (混在私募-改投券商资管) 的大作中提到: 】
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: 吃辣跟物产是否丰富应该关系不大，跟气候干燥潮湿有关，不信的可以在华北地区坚持吃辣一年，看看是不是能离开开塞露
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FROM 223.104.6.*
墨西哥没去过不了解
【 在 ntstar 的大作中提到: 】
: 前面有朋友说了，墨西哥嗜辣，可那地儿不潮湿吧
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FROM 223.72.53.*
我是婺州的，我们故乡不算
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 衢州、严州、婺州、处州皆食辣
: 山区隔绝，皖南、江西口味影响更多一些
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FROM 112.97.56.*
不知道有辣是什么意思。
漳州不吃辣。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 漳州有辣
: 海南有辣
: 揭阳客家菜也有辣
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FROM 112.97.56.*
金华能吃辣
没有衢州厉害
酥饼就有辣和不辣
【 在 psklf 的大作中提到: 】
: 我是婺州的，我们故乡不算
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 衢州、严州、婺州、处州皆食辣
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FROM 183.192.224.*
吃辣和嗜辣的确两个概念
【 在 psklf 的大作中提到: 】
: 不知道有辣是什么意思。
: 漳州不吃辣。
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
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