- 主题:版面有特长酱牛肉的老司机吗？
如果你算下来，80一斤；；那稻香村的175/公斤，我感觉也还好，就价格也算公道的那种
【 在 Oldsoup 的大作中提到: 】
: 我呀！
: 坐标北京。
: 牛腱子去菜市场买，也就40左右一斤，一斤最后大概能出6两左右的酱牛肉。
: ...................
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FROM 123.127.51.*
多谢多谢，收藏收藏
【 在 LordNelson 的大作中提到: 】
没啥难度啊
牛肉就选腱子肉，30、40一斤差不多
方法就按照小高姐的这个方子就可以，方法也差不多
https://www.bilibili.com/video/BV1VW41147Fh/?spm_id_from=333.337.search-card.all.click
大概步骤就是，提前一天用酱油泡，让里面进味，然后第二天放料开始煮，随时注意加水，别收汁，然后放凉后再在汤里放几个小时更入味
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FROM 123.127.51.*
啊，我家里还剩一堆 冷冻牛肉汤 和 酱牛肉
等我把这些存货吃完了，就自己去酱一回~~
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FROM 123.127.51.*
这价格可以了， 自己做也便宜不了太多
还麻烦
【 在 lsco 的大作中提到: 】
: 稻香村酱牛腱175/千克，100块钱只够孩子吃两顿，晚上吃一顿，剩下一点儿早上在来一份牛肉面。
: 想自己酱又怕浪费食材，求助版面老司机指点一下。
: 买什么位置的牛肉，靠谱的方子。
: ...................
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FROM 159.226.43.*
楼主175一公斤，也就八十多，折腾干啥，还得保鲜，吃点买点多方便
【 在 Oldsoup 的大作中提到: 】
我呀！
坐标北京。
牛腱子去菜市场买，也就40左右一斤，一斤最后大概能出6两左右的酱牛肉。
合不到80一斤的酱牛肉。
话说我家人已经不愿意吃酱牛肉了，实在是吃腻了。
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FROM 159.226.43.*
【 在 yulanbaobao 的大作中提到: 】
: 如果你算下来，80一斤；；那稻香村的175/公斤，我感觉也还好，就价格也算公道的那种
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我要是用稻香村一样的牛肉，50左右一斤就能下来。
我可是按照腱子肉算的。
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FROM 114.254.0.*
【 在 LDA 的大作中提到: 】
: 楼主175一公斤，也就八十多，折腾干啥，还得保鲜，吃点买点多方便
: 我呀！
: 坐标北京。
: ...................
你觉得稻香村能用多好的牛肉？
我要是用稻香村一样的牛肉，50左右一斤就能下来。
我可是按照腱子肉算的。
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FROM 114.254.0.*
你酱的不好吃太正常了，因为你用的纯牛肉，而店里卖的都加了大豆蛋白，一是可以改善口感，二是大大降低成本。
【 在 lsco 的大作中提到: 】
: 稻香村酱牛腱175/千克，100块钱只够孩子吃两顿，晚上吃一顿，剩下一点儿早上在来一份牛肉面。
: 想自己酱又怕浪费食材，求助版面老司机指点一下。
: 买什么位置的牛肉，靠谱的方子。
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FROM 36.112.188.*
卤牛腱子还是挺简单的，我一般买一号店的牛腱子，不到40一斤，品质还可以。
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