- 主题:川菜的基本特点
哈 没有味道可以咖喱炖一切
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 大多数菜本身没啥特别的味道
: 像欧美人对付蔬菜很笨拙
: 就是因为要不炖煮破坏才本身的青草味
: ...................
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FROM 210.155.81.*
中餐善于做豆腐就很体现这一点
豆腐是没有味道的
三哥也算烹饪大国，但太穷了，文化张力不够
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
: 哈 没有味道可以咖喱炖一切
:
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: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
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FROM 39.144.106.*
印度、东南亚的咖喱推广一大半是欧洲老宗主国推的，其实影响力不低
世界上最好吃的印度料理大概在英国，哈哈
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 中餐善于做豆腐就很体现这一点
: 豆腐是没有味道的
: 三哥也算烹饪大国，但太穷了，文化张力不够
: ...................
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FROM 210.155.81.*
是的。有那种类似油泼面的那种花椒辣椒粉浇热油；也有胡椒粉一样的点菜里的；也有跟葱油一样先炒出味道到其他的植物油里，然后用来拌面的；还有那种压榨的花椒油，是武汉看到的。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 是的
: 花椒炖肉也是可以的
: 炒菜花椒都不一定先放，出锅时给花椒面或者花椒油也可以
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FROM 221.216.146.*
鱼香鸡丝，辣啊
【 在 DoorWay 的大作中提到: 】
: 不抬杠，你在家用这个做什么菜？辣吗？
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FROM 120.244.140.*
印度文化本来在东南亚影响就不低
如果富强，在全球咖喱/马萨拉都会大行其道
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
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: 印度、东南亚的咖喱推广一大半是欧洲老宗主国推的，其实影响力不低
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: 世界上最好吃的印度料理大概在英国，哈哈
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FROM 39.144.106.*
好的，学习了。
为了了解更多口味，对比下，
这个辣和小馄饨里加胡椒粉的辣，哪个辣？
【 在 Kevinforever 的大作中提到: 】
: 鱼香鸡丝，辣啊
:
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FROM 117.39.234.*
咖喱已经算全球流行了吧
是印度料理、泰国料理、日本料理的重要组成部分
这些菜系都是全世界随处可见的
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 印度文化本来在东南亚影响就不低
: 如果富强，在全球咖喱/马萨拉都会大行其道
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FROM 210.155.81.*
当然是这个辣啊，小馄饨你能放多少胡椒粉
【 在 DoorWay 的大作中提到: 】
: 好的，学习了。
: 为了了解更多口味，对比下，
: 这个辣和小馄饨里加胡椒粉的辣，哪个辣？
: ...................
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FROM 120.244.140.*
还是仅限于亚洲
不算全球
话语权也比不上日料
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
: 咖喱已经算全球流行了吧
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: 是印度料理、泰国料理、日本料理的重要组成部分
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FROM 39.144.106.*