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- 主题:自从掌握了蒸米饭技术，电饭锅瞬间就不香了。
- 就是用个碗装米和水，然后直接蒸
你在水开了之后，蒸了多久？这个时间比较长吧？
【 在 NiuSongFan 的大作中提到: 】
: 以前以为蒸米饭费水、慢、米饭不好吃……其实是不会蒸米饭，技术不到位。
: 其实用燃气蒸米饭又快又好，耗费的燃气、水都很少，而且米饭口感还很好，买个便宜的蒸锅就1、20元即可。
: 真是全方位碾压各种品牌电饭锅。现在觉着几千元的日本电饭锅在蒸米饭面前完全就是智商税。
: ...................
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FROM 36.112.114.2 - 米饭用锅煮，这不是常识么，敲错了个字。就和现在的砂锅饭一样。
【 在 HerSMTH 的大作中提到: 】
: 您见识好像不够
: 俺小时候村里还没通电，更谈不上电饭煲
: 但是饭也不是蒸熟的
: ...................
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FROM 117.129.58.* - 30cm的蒸锅里可以放下4个12cm的碗……
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 哦 我的意思是你一般的蒸锅
: 也就放正常的盛饭碗（12cm左右）2、3个吧
: 1碗饭大概就是半杯米，也就是1次蒸1杯半的米左右
: ...................
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FROM 106.121.10.* - 不是蒸熟的咋弄熟？
我们那有两种，一种是平时吃的，量少，做法是早上煮粥把半熟的米粒捞出来中午蒸熟；另一种是酒席上吃的，量很大，把米浸湿过夜，第二天蒸熟。两种做法都是蒸熟的。
【 在 HerSMTH 的大作中提到: 】
: 您见识好像不够
: 俺小时候村里还没通电，更谈不上电饭煲
: 但是饭也不是蒸熟的
: ...................
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FROM 182.108.81.* - 看了你的文完全不会蒸，你说依据个人口味，那至少要说什么样的情况是什么样的口味，给个范围，举几个例子。如果是我就会说，米和水比例大致1:1，上汽后蒸半小时，用盘子蒸更快。齐活。这样大家就知道怎么蒸，大概需要多长时间，依据个人口味调整也是在1:1和半小时的范围附近去调整。
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FROM 106.120.221.138 - 论蒸米饭，你们都没有我强！
我22cm高压锅，能蒸22两米饭（生米 122g*9）
米120克：按年糕的比例来（大米：糯米 8:2）。
有盒子的容器（如图），一层3盒，两层中间加一个无腿蒸架。
下面的2盒，当天吃；剩余放冰箱冷冻（这是我要加糯米的原因）—— 冷冻剩饭，大米的性态会改变、但糯米不会。
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FROM 124.160.153.* - 南方人才爱这么折腾呢，单位食堂以前都不供应米饭，只有馒头。单位分的大米都拿去换面或换钱。
【 在 MaxEvil 的大作中提到: 】
: 我主要没觉得那个好吃到要用这么麻烦的燃气去蒸
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FROM 117.129.58.* - 不锈钢盘子面积大，放不下多个……不能满足不同口味的定制，还有就是把饭倒扣出来不方便。
把饭直接倒扣出来，蒸碗干净得很，能一粒米都不剩，方便清洗。
比用勺弄出来省事多了，都是经历过才知道，所以自己去试试吧。
【 在 ksxfhs 的大作中提到: 】
: 1、蒸的饭没觉得好吃很多，虽然可能没吃到过最佳方法蒸出来的饭
: 2、操作比电饭锅复杂多了，还要控制火候，哪有按键简单，可能本来就天天做饭的不觉得
: 另外，为啥不用不锈钢盘子蒸，摊开了受热更均匀熟得更快
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FROM 106.121.10.* - 米加上水煮沸，然后半开盖改中小火把水收到半干，把锅盖盖上转小火把水继续手干到合适的程度。这样做的会有一个锅底的锅巴。
【 在 mp2018 的大作中提到: 】
: 不是蒸熟的咋弄熟？
: 我们那有两种，一种是平时吃的，量少，做法是早上煮粥把半熟的米粒捞出来中午蒸熟；另一种是酒席上吃的，量很大，把米浸湿过夜，第二天蒸熟。两种做法都是蒸熟的。
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FROM 122.247.123.* - 我自己的情况4两米饭，20多分钟，比前面用电高压锅快煮的也就多个1、2分钟。
也比我用电饭锅要快。
【 在 swiminriver 的大作中提到: 】
: 就是用个碗装米和水，然后直接蒸
: 你在水开了之后，蒸了多久？这个时间比较长吧？
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FROM 106.121.10.*